|
 Per scoprire
i vitigni dalla A alla Z
Aglianico
Vitigno a bacca rossa particolarmente importante nel sud Italia, coltivata
principalmente in Campania e in Basilicata, e in piccolissime quantità anche in
altre regioni. I vini prodotti con queste uve si distinguono per il loro
carattere tannico e austero, di colore rosso rubino intenso e con aromi pieni e
potenti, e trovano la loro massima espressione nel Taurasi e nell'Aglianico del
Vulture. L'aglianico rappresenta sicuramente una delle migliori uve d'Italia e
pertanto si nota sempre maggiormente l'interesse dei viticoltori nei confronti
di questa magnifica uva.
Albana
Uva a bacca bianca coltivata prevalentemente in Emilia Romagna in vari comuni
delle provincie di Bologna, Forlì e Ravenna. Con queste uve viene prodotto
l'Albana di Romagna nelle diverse versioni secco, amabile, dolce e passito. La
versione secca è caratterizzata da un colore giallo paglierino tendente alcune
volte al dorato e da un odore catatteristico dell'uva utilizzata. Le altre
versioni hanno un colore giallo dorato tendente all'ambrato con sapore dolce e
caratteristico, questi vini vengono utilizzati per accompagnare la pasticceria
emiliana o come nel caso della versione passita bevuti a fine pasto o fuori
pasto come vino da meditazione.
Albarola
Uva neutra diffusa in Liguria.
Ancellotta
Il vitigno a bacca rossa è anche conosciuto con il nome di Lancellotta, ed è
particolarmente diffuso in Emilia Romagna. Affine alla famiglia dei lambruschi,
questo vitigno viene usato soprattutto per le sue proprietà coloranti e fino ad
un massimo del 15% nel Lambrusco Reggiano.
Ansonica
Nome toscano per indicare l'Inzolia.
Arneis
Varietà autoctona del Piemonte a bacca bianca. I vini prodotti sono secchi,
vivaci e corposi, solo in annate eccellenti possono avere un'evoluzione in
bottiglia, superiori se bevuti giovani.
Aspirinio
Vitigno a bacca bianca che dà vini leggeri e leggermente frizzanti. È tipico
della zona di Napoli.
Per
ulteriori informazioni sul vino visita la pagina IL VINO
e la pagina I FERRI DEL MESTIERE
|