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 Per scoprire
i vitigni dalla A alla Z
Sagrantino
Viutigno a bacca rossa dell'Umbria. Viene vinifiata secca e passita, dà vini di
buona struttura e tannici.
Sangiovese
Varietà a bacca rossa coltivata principalmente nel Centro Italia. Produce vini
di buon livello tannico e acido. Nelle sue diverse variazioni è la varietà basee
dei vini di qualità toscani, l'unica autorizzata nel Brunello di Montalcino,
base del taglio Chianti e del Vino Nobile di Montepulciano. Molto diffuso in
Umbria e nelle Marche dove costituisce la base del Rosso Piceno. È coltivato
anche in Lazio, Lombardia e Valpolicella, Campania. Per quantità ha la massima
importanza in Romagna dove dà un vino leggero di pronta beva.
Sauvignon Blanc
Varietà a bacca bianca aromatica e fragrante dalla quale si producono alcuni dei
bianchi secchi più popolari al mondo. Questa varietà viene spesso chiamata
semplicemente Sauvignon, specie in etichetta. La caratteristica tipica di quets'uva
è l'aroma penetrante. In Italia si trova in Friuli Venezia Giulia e Trentino
Alto Adige.
Schiava
Vitigno a bacca schura dell'Italia settentrionale. È presente soprattutto in
Trentino Alto Adige dove se ne conoscono varie forme, la più comune è la Schiava
Grossa mentre quella che produce vini di qualità superiore è la Schiava Gentile.
Comunque, quest'uva concorre a gran parte dei rossi leggeri non monovitigni del
Trentino Alto Adige.
Schioppettino
Varietà autoctona a bacca rossa del Friuli Venezia Giulia. Dà un vino di medio
corpo ed aromatico dalle notevoli potenzialità.
Susumaiello
Varietà a bacca rossa coltivata in Puglia.
Syrah
Vitigno a bacca scura. Dà vini di gran classe, speziati, di colore intenso e
struttura complessa che si giovano dell'affinamento in botte. In Italia si trova
in Sicilia dove viene vinificato in purezza o tagliato con il Nero D'Avola.
Per
ulteriori informazioni sul vino visita la pagina IL VINO
e la pagina I FERRI DEL MESTIERE
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