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 Per scoprire
i vitigni dalla A alla Z
Pascale di Cagliari
Varietā sarda a bacca rossa.
Passerina
Nome attribuito al Biancame nelle Marche.
Pecorino
Varietā a bacca bianca diffuso nelle Marche.
Pere'e Palummo
Vedi Piedirosso
Perricono
Varietā siciliana a bacca rosso. I vini monovitigno che vengono prodotti con
questo vitigno vengono chiamati anche Pignatello.
Picolit
Varietā autoctona friulana a bacca bianca. Con il Picolit si produce un vino
dolce molto raro da uve essicate.
Piedirosso
Varietā campana a bacca rossa. Viene detta anche Palombina e Pere'e Palummo.
Pigato
Antica varietā ligure a bacca bianca. I vini che si ottengono da questo vitigno
sono profumati, sono da consumarsi preferibilmente giovani.
Pignatello
Sinonimo di Perricone
Pignola Valtellinese
Varietā valtellinese a bacca scura.
Pignoletto
Vitigno a bacca bianca tipico della zona di Bologna. Questa uva viene vinificata
per produrre sia vini frizzanti, che vini tranquilli. I vini ottenuti sono
caratterizzati da un profumo intenso, delicato ed aromatico.
Pignolo
Vitigno autoctono friulano a bacca scura. I vini che si ottengono con questo
vitigno si dimostrano perfetti per l'affinamento in botte.
Pinot Bianco
Nome Italiano del vitigno a bacca chiara Pinot Blanc. In Italia č diffuso nel
Nord-Est, Trentino-Alto Adige, Veneto, Friuli e Lombardia. In genere viene
vinificato come bianco caratterizzato da una forte aciditā, leggermente
frizzante e di pronto cossumo. In Lombardia la sua forte aciditā viene
apprezzata per i vini spumanti.
Pinot Grigio
Nome italiano del vitigno a bacca chiara Pinot Gris. In Italia č diffuso
soprattutto in Friuli dove da alla luce dei vini bianchi caratterizzati da una
elevata aciditā. Č presente anche in Lombardia dove viene usato quasi
esclusivamente nell'industria dello spumante. Si trova anche in Emilia Romagna e
in Trentino Alto Adige.
Pinot Nero
Nome italiano del vitigno a bacca scura Pinot Noir. In Italia č diffuso nel
Nord-Est e in Lombardia, dove viene utilizzato, principalmente, nell'industria
dello spumante.
Pollera Nera
Antica uva a bacca scura della Liguria e della Toscana.
Prič
Varietā a bacca bianca, coltivata in Valle d'Aosta, soprattutto nella zona
di Morgex e La Salle, dove si produce il noto Blanc de Morgex et de La Salle.
Denota una buona resistenza al freddo e una maturazione particolarmente precoce.
Primaticcio
Vedi Montepulciano.
Primitivo
Vitigno a bacca scura dell'Italia meridionale. Č molto diffuso in Puglia.
Produce vini di colore intenso, strutturati e di elvata gradazione alcolica.
Procanico
Sottovarietā Umbra del Trebbiano.
Prosecco
Vitigno autoctono dell'Italia Nord -Occidentale a bacca bianca da cui si produce
l'omonimo vino leggermente frizzante.
Prugnolo Gentile
Varietā a bacca scura che costituisce la struttura portante del Vino Nobile di
Montepulciano.
Per
ulteriori informazioni sul vino visita la pagina IL VINO
e la pagina I FERRI DEL MESTIERE
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