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 Per scoprire
i vitigni dalla A alla Z
Malvasia
Questo nome viene usato molto in Italia. La malvasia nelle sue varie varietà, a
bacca bianca e rossa, secca e dolce, è diffusa in tutta Italia. La Malvasia
Bianca di Chianti è coltivata in Toscana, ma è anche diffusa in Lazio ed Umbria,
si presta molto alla produzione del Vin Santo. In Piemonte è presente presso
Asti, è produce una Malvasia dolce di colore scuro. Nel Friuli si produce il
miglior bianco italiano monovitigno a base di Malvasia. In Emilia da vita ad una
Malvasia lievemente frizzante. Malvasia bianca dolce la si trova a Lipari
(Sicilia), Basilicata e in Sardegna. La Malvasia Nera a buccia scura è, invece,
diffusa in Alto Adige.
Mammolo
Varietà profumata a bacca rossa diffusa nell'Italia centrale. Da vita a dei vini
leggeri con aromi di violetta o mammola
Marzemino
Varietà a bacca rossa a maturazione tardiva coltivata in Trentino e Lombardia.
Da vita a vini lievemente frizzanti.
Merlot
Vitigno a bacca rossa. Insieme al Cabernet Sauvignon e Franc il Merlot
costituisce il terzo ingrediente della ricetta "bordolese". In Italia è
coltivata in 14 delle 20 regioni.
Merlot Noir
Vedi Merlot
Monica
Vitigno a bacca rossa molto diffuso in Sardegna, di origine incerta. Viene
vinificato da solo per ottenere la DOC Monica di Sardegna, oppure con altre uve
come il Cannonau ed il Bovale Sardo, per ottenere la DOC Mandrolisai.
Montepulciano
Varietà a bacca rossa di origine toscana molto diffusa in Italia, soprattutto in
Abruzzo, Marche, Molise, ma anche in Puglia ed altre regioni. I vini prodotti
con queste uve hanno un colore rosso rubino molto intenso, dai profumi fruttati
e di sottobosco, con notevoli potenzialità di invecchiamento. Raggiunge la sua
massima espressione nel Montepulciano d'Abruzzo e nel Rosso Conero. E' noto
anche come Cordisco, Morellone, Primaticcio, oppure Uva Abruzzi.
Morellino
Vedi Sangiovese
Morellone
Vedi Montepulciano.
Moscadello
Uva a bacca bianca. Questa varietà è una variazione del Moscato Bianco diffusa
solamente nella zona di Montalcino. I vini ottenuti con questa uva sono dolci e
frizzanti.
Moscato Bianco
Sotto questo nome si raccolgono molte varietà aromatiche a bacca bianca. In
Italia è detto anche Moscato di Canelli. Da origine alla'Asti e al Moscato
d'Asti. In Alto Adige sono coltivati il Moscato Giallo e Rosa. Nel sud d'Italia
è molto diffuso il Moscato d'Alessandria (Zibibbo).
Müller-Thurgau
Varietà a bacca bianca di origine tedesca. I vini che si ottengono con questo
vitigno, tranne in alcuni casi, sono gradevoli ma poco eccitanti. In Italia è
diffuso in Alto Adige, Friuli e Emilia Romagna.
Per
ulteriori informazioni sul vino visita la pagina IL VINO
e la pagina I FERRI DEL MESTIERE
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