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 CAVIT
TRENTO
Cavit è un’azienda profondamente legata alla propria regione di appartenenza: il
Trentino. Una piccola area del nord-est italiano dove la vite, l'ulivo e la
macchia mediterranea convivono con gli abeti e i larici della flora alpina. Una
terra di antiche tradizioni e cultura, dove la presenza dell'uomo, con i borghi,
i castelli e le terrazze coltivate, si fonde armonicamente con i maestosi
paesaggi alpini.
L'immagine che meglio rappresenta Cavit, una grande cooperativa composta da
tante piccole realtà artigianali, è quella della vite che produce grappoli sani
solo se le radici e le altre parti della pianta svolgono il proprio ruolo.
Nata nel 1950 dall'esigenza dei viticoltori della regione di offrire la massima
qualità e proporre in modo moderno i propri vini, oggi rappresenta oltre 4.500
viticoltori associati a 11 cantine ed il 65% della produzione vinicola trentina
(circa 7.000 ha). Cavit raccoglie, esamina e seleziona le materie prime
derivanti dalle migliori produzioni delle Cantine Sociali associate
sottoponendole ad un severo controllo in ogni fase: dall’affinamento
all’imbottigliamento.
Cavit oggi è una delle maggiori realtà italiane del settore, attiva con successo
a livello nazionale e mondiale.
La sede centrale di Ravina ,oltre agli stabilimenti produttivi e alla struttura
logistica ospita la Cantina del Vino, la Cantina dello Spumante e l’Enoteca.
Sede di rappresentanza è Maso Toresella sul lago di Toblino.
Cavit è stata una delle prime aziende enologiche ad ottenere la certificazione
in Italia.
Il 18 marzo 1997, CERTIAGRO, l'Istituto di Certificazione dei Sistemi di Qualità
dell'agro alimentare, ha rilasciato a Cavit l'attestato di conformità agli
standard di qualità internazionali UNI EN ISO 9002:1994 e oggi si è adeguata
alla UNI EN ISO 9001:2000.
Nel 2006 ha ottenuto ulteriori importanti certificati: il certificato BRC (Technical
Standards and Protocol for Companies Supplying Retailed Branded Food Products) e
IFS (International Food Standards).
Lo scopo dello standard BRC è garantire che i prodotti a marchio siano
realizzati nel rispetto dei requisiti igienici e qualitativi ben definiti; lo
standard IFS è uno strumento operativo per qualificare i propri fornitori
secondo requisiti di qualità, sicurezza e conformità alla normativa sui prodotti
alimentari.
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